Open Brasserie MediterrĂ¢nica
Em jeito de comemoraĂ§Ă£o do Dia da Liberdade, fui conhecer o Open Brasserie MediterrĂ¢nica, localizado no Inspira Santa Marta Hotel, perto da Avenida da Liberdade, em Lisboa.
Experimentei as criações do Chef JoĂ£o Silva, tendo escolhido de entrada: salada de legumes de primavera, peixe - salongo, pastinaca e ervilha torta, carne - pernil de porco e broa de milho e sobremesa - beterraba e iogurte.
A harmonizaĂ§Ă£o foi feita com vinho branco e tinto da marca Adega MĂ£e, escolha do EscanĂ§Ă£o Tiago Belo e fez o match perfeito com todos os sabores servidos.
O Open aposta sobretudo em marcar a diferença através de um conceito assente na sustentabilidade à mesa.
O ambiente Ă© cosmopolita e elegante a combinar com a experiĂªncia gastronĂ³mica deliciosa, saudĂ¡vel e equilibrada, concebida com base na arte milenar chinesa - Feng Shui.
Destaco tambĂ©m a simpatia dos empregados, que iam explicado o porquĂª das escolhas de ingredientes.
LocalizaĂ§Ă£o: Rua de Santa Marta, 48 - Lisboa
In celebration of the Freedom Day here in Portugal - April 25, I decided to go to the Open Brasserie MediterrĂªnica restaurant, located at Inspira Santa Marta Hotel, near Avenida da Liberdade in Lisbon.
I experienced the creations of Chef JoĂ£o Silva, having input chosen: Spring vegetable salad, fish - salongo, parsnip and pea pie, meat - pork shank and cornbread and dessert - beet and yogurt.
The harmonization was made with white wine and red by Adega MĂ£e brand, choose Sommelier Jaime Belo and made the perfect match with all flavors served.
Open Brasserie MediterrĂ¢nica mainly bet on making a difference through a concept based on sustainability at the table.
The atmosphere is cosmopolitan and elegant to match the delicious dining experience, healthy and balanced, designed based on the ancient Chinese art - Feng Shui.
Also highlighting the friendliness of the employees, which would explain why the ingredients choices.
Location: Rua de Santa Marta, 48 - Lisbon
P.
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Restaurants
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